Atrasts 1 termins
|
|
-
EN chef
LV virspavārs, šefpavārs
RU шефповар
DE der Küchenchef / der Cheffkoch
Definīcija: Ēdināšanas uzņēmuma atbildīgais pavārs, kurš uzrauga ēdienu gatavošanas procesu, sniedz palīdzību pavāriem, seko izejvielu un produktu izlietojumam un to kvalitātei, ēdienkartes izpildei un nepieciešamības gadījumā var aizvietot jebkuru pavāru vai restorāna pārvaldnieku.
Sk. arī apkalpojošais personāls; ēdināšanas uzņēmums
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008
|