Akadēmiskā terminu datubāze AkadTerm

Definīcija: Noteiktā secībā un kārtībā sakārtots ēdienu saraksts, kas tiek piedāvāts ēdināšanas uzņēmumā. Šajā sarakstā tiek iekļauti ēdieni atbilstīgi uzņēmuma tipam, sezonai un dažādām pagatavošanas metodēm. Ēdienkartē parasti norāda ēdienu cenu, var norādīt arī porcijas svaru, tajā iekļautos produktus, ēdiena uzturvērtību. Ēdienkartē var iekļaut gan t.s. dežūrēdienus, kurus var tūlīt saņemt, gan arī ēdienus, kurus gatavo tikai pēc pasūtījuma pieņemšanas. Pēc ēdienkartē iekļauto ēdienu sortimenta un mērķa tirgus izdala bērnu, brīvizvēles, ciklisko, komplekso un dežūrēdienkarti.
Sk. arī brīvizvēles ēdienkarte, cikliskā ēdienkarte, dežūrēdienkarte, kompleksā ēdienkarte.