EN platter service / Russian service
LV ēdienu pasniegšana krievu gaumē
RU метод подачи блюд по-русски
DE russicher Service
Definīcija: Ēdienu pasniegšanas veids, ko lieto, apkalpojot lielu viesu skaitu. Galds iepriekš tiek klāts ar individuāliem traukiem un galda piederumiem katram viesim, ņemot vērā pasūtījumu. Viesmīlis sagatavo ēdienu koplietošanas traukos, klāt liekot galda piederumus ēdiena paņemšanai, un novieto to uz viesu galda. Viesi apkalpo sevi paši, uzliekot ēdienu no kopējā trauka uz sava.
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008
