Definīcija: Ēdināšanas uzņēmuma zāles spēja vienlaikus uzņemt un apkalpot noteiktu viesu skaitu. Vietu skaits zālē un zāles ietilpība var mainīties apmeklētāju plūsmas un vēlmju dēļ - nepieciešamības gadījumā zālē esošo vietu skaitu var palielināt vai samazināt.
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008