EN daily report
LV ēdināšanas uzņēmuma dienas pārskats
RU дневной отчет в ресторане
DE die Tagesabrechnung
Definīcija: Dokumentāri fiksēta uzskaite par dienā gatavoto ēdienu sortimentu, to porciju skaitu, saņemto un izlietoto izejvielu daudzumu, to izmaksām. Dienas pārskats nepieciešams, lai atvieglotu uzņēmuma ražošanas procesa grāmatvedības datu uzskaiti, sekotu izejvielu kustībai, izvērtētu uzņēmuma ienākumu un izdevumu attiecību.
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008
