EN volume of menu
LV ēdienkartes apjoms
RU объём меню
DE die Menüvariation
Definīcija: Ēdienu skaits, veids un sortiments, kādam ir jābūt iekļautam piedāvātajā ēdienkartē, lai uzņēmums atbilstu norādītajam veidam un kategorijai. Ēdināšanas uzņēmums var piedāvāt pilnu ēdienkarti, dodot klientiem iespēju izvēlēties vismaz divus, trīs, dažkārt arī vairāk ēdienus no katras ēdienu grupas. Īpašos gadījumos vai arī maza apjoma augstas apkalpošanas kategorijas uzņēmumos var piedāvāt tā saukto ēdienkartes minimumu: tikai pa vienam veidam no katras ēdienu grupas.
Sk. arī ēdienkarte
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008
