EN French service
LV ēdienu pasniegšana franču gaumē
RU французский метод подачи блюд
DE französicher Service
Definīcija: Ēdienu pasniegšanas un porcionēšanas veids, kuru izmanto mielastos ar augstu apkalpošanas līmeni. Viesmīlis vispirms sagatavo ēdienu koplietošanas traukā, tad novieto uz galda piederumus ēdiena pasniegšanai. Sagatavoto šķīvi ar ēdienu novieto uz kreisās rokas plaukstas, galda piederumus pagriežot pa labi un, pieejot viesim no kreisās puses, pārliek ēdienu uz viesa šķīvja.
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008
