EN dressing
LV salātu mērce
RU заправка для салатов
DE das Dressing
Definīcija: Auksto, saldo un sāļo ēdienu piedeva vai sastāvdaļa. Mērces sastāvā var būt svaigi vai konservēti augļi, ogas vai dārzeņi, zaļumi, mērces veidam atbilstīgas garšvielas un nepieciešamais šķidrums: krējums, etiķis, sula, olas, vīns. Mērces konsistence var būt viendabīga vai tajā var būt iemaisīti sasmalcinātu produktu gabaliņi. Mērces receptūrā paredzētās sastāvdaļas gatavošanas procesā smalki sasmalcina, sagriež un samaisa viendabīgā masā ar blendera palīdzību. Viena no izplatītākajām salātu mērcēm ir majonēze.
Sk. arī ēdiena piedevas
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008
