EN storage
LV pārtikas produktu noliktava
RU склад для пищевых продуктов
DE das Lebensmittellager / die Speisekammer
Definīcija: Telpa vai telpu grupa ēdināšanas uzņēmumā pārtikas produktu rezervju uzglabāšanai. Atkarībā no uzglabājamo produktu veida tās var būt: 1) atvēsinātas — gaļas, zivju, piena, gastronomijas produktiem, 2) neatvēsinātas — sauso (birstošo) produktu uzglabāšanai, dzērieniem, saknēm un dārzeņiem, 3) iepakojumam (tarai). Atkarībā no noliktavās uzglabājamo produktu veida tām jābūt atbilstīgi aprīkotām un tajās jānodrošina noteikts mikroklimats — temperatūra, gaisa relatīvais mitrums, apgaismojums.
Tūrisma un viesmīlības terminu skaidrojošā vārdnīca. — R., 2008
